Soufflé de choclo

Soufflé-de-choclo

Ingredientes:

400 g de granos de choclo

4 claras de huevo

2 cucharadas de manteca

2 cucharadas de romero

Sal y pimienta

1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

Molé los granos de choclo y mezclalos con la manteca derretida, el polvo para hornear, el romero la sal y la pimienta. En otro recipiente batí las claras a nieve y, con movimientos envolventes, agregalas a la mezcla de choclo (procurá no revolver mucho porque se pueden bajar). Distribuí la preparación en pocillos individuales y colocalos en una budinera con agua tibia hasta la mitad. Llevalos al horno a 200° durante media hora o hasta que se doren.

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